甜芯梅菜

编辑:轻烟网互动百科 时间:2019-12-10 21:53:43
编辑 锁定
本词条缺少信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
甜芯梅菜,客家甜心梅菜,又名梅菜干,其历史悠久,是客家人的传统名菜。

  在梅州山区有霜冻的地区种植,无公害、无污染。经霜冻自然糖化后,选用鲜嫩大菜芯为原料,经现代科学方法配制,结合传统工艺精制而成。
梅菜的做法:
梅菜是菜心经盐腌制的成品。菜心大造时,选上等的菜心,去老荚要嫩芯,用盐盖密腌便成梅菜。
腌制梅菜以广东惠州出名。食用时,要先将梅菜用清水浸透,冲洗净盐份和杂质,揸干水分,再拌适量沙糖来蒸,自必爽脆甜口。
  菜心含丰富叶绿素、维生素A、C和钙。能帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠。
词条标签:
食品 生活