萝卜鸡汤

编辑:轻烟网互动百科 时间:2019-12-14 11:32:39
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萝卜鸡汤是一道美食,主要材料:公鸡半只,萝卜2个,蜜枣4个,枸杞10个,葱,姜,盐,香菜,食用油等适量。
中文名
萝卜鸡汤
主要原料
萝卜,鸡肉
是否含防腐剂
制作难度
一般
口    味
咸鲜
主要工艺
味    道
可口

萝卜鸡汤菜品特色

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菜品口味:咸鲜 主要工艺:炖
主要食材:禽蛋类

萝卜鸡汤做法

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1.所有材料准备好。
2.萝卜洗净,切滚刀块。鸡肉洗净,剁成小块。
萝卜鸡汤
萝卜鸡汤 (17张)
3.汤锅加热,加入少量的食用油,放葱姜爆香。
4.放鸡块下锅翻炒片刻。
5.大约2分钟左右,鸡肉发白发干,出香味后加入2碗水。
6.水开后,撇去浮沫。
7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮,大火烧开,中火慢炖30分钟。
8.汤汁耗掉一半的时候,加入萝卜块下锅再煮5分钟。
9.萝卜变软后,加入适量的盐,撒上香菜,即可关火装盘。
小贴士
1,因为选择的是小公鸡,所以炖煮的时间在一个小时以内,鸡肉就非常软烂了。
2,鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

萝卜鸡汤营养价值

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鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
萝卜:萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化胆石症等疾病。
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