家乡炊鸡

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家乡炊鸡是一道美食,主要制作材料有鸡500克,水发冬菇50克。
中文名
家乡炊鸡
主要原料
鸡,水发冬菇
是否含防腐剂
适宜人群
青年人,老年人

目录

家乡炊鸡材料

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鸡500克,水发冬菇50克。

家乡炊鸡调料

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木耳、金针各少许,姜四片,葱头三粒,蒜头一粒,色拉油、绍酒、淀粉、生抽各一汤匙,白糖两茶匙,胡椒粉、精盐各少许。

家乡炊鸡做法

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①鸡洗净斩块,以姜汁、绍酒、淀粉各一汤匙拌匀,腌20分钟,泡油待用。
②水发冬菇去蒂,以色拉油、精盐、白糖腌过,低火10分钟。
③木耳以沸水浸透修妥,切开飞水,与冬菇一同拌匀,金针浸片刻剪去头尾。
④姜切丝,葱头、蒜头切片。
⑤器皿内加一汤匙色拉油,爆香姜、葱、蒜,放入木耳、鸡块略爆后加冬菇、金针拌匀。
⑥加入绍酒,倒入冬菇水,放入生抽一汤匙、白糖两茶匙、胡椒粉、精盐各少许调味,低火10分钟即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品