天津红小豆

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天津红小豆(Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi)是天津地区农产品中传统的优良品种,也是传统的出口商品,主要销往日本、港澳及东南亚等地。
中文学名
天津红小豆
拉丁学名
Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi
植物界
被子植物门
木兰纲
豆目
蝶形花科
菜豆族
豇豆属
天津红小豆颗粒饱满整齐,豆色淡红光亮、白脐、皮薄、沙性大,出沙率可达 75 %,每百克含热量 314-337 千卡,蛋白质 19-21 克,还含有人体所需的多种氨基酸。红小豆是营养价值较高的农作物,不仅供食用,且可入药,有清热祛湿、健脾的功能。用红小豆制作食品用途广泛。天津风味小吃之一耳朵眼炸糕即用红小豆制馅;其他用红小豆制作的豆粥、豆包年糕棕子、雪糕等等,深受人们欢迎。
词条标签:
生物物种 特产 植物 农作物